A B C
Ć D E F G
H I J K
L Ł M N
O P R S Ś T
U W Z Ź Ż
różnego rodzaju substancje wywołujące alergie. Zalicza się do nich m.in. pyłek kwiatowy powodujący katar sienny lub orzechy ziemne, które mogą być przyczyną ostrych napadów astmy lub obrzęków języka czy gardła.
podstawowe elementy budujące białka. Istnieje 20 aminokwasów. Większość aminokwasów organizm może wytwarzać samodzielnie. Jednakże istnieje 8 aminokwasów niezbędnych, które muszą być dostarczane organizmowi z pożywieniem.
jest to choroba o podłożu psychicznym. Objawia się silną obawą przed utyciem prowadzącą do unikania jedzenia. Osoby chore postrzegają siebie jako dużo grubsze i brzydsze niż są w rzeczywistości, nierzadko czują wstręt do swojego ciała i mają zaniżone poczucie własnej wartości. Często też stwierdzają, że są syte, zanim zaczną jeść. Jednym z kryteriów rozpoznawczych anoreksji jest spadek należnej masy ciała o ponad 15%.
niedobór witamin w organizmie.
sole kwasu azotowego występujące naturalnie w wielu produktach żywnościowych, bywają dodawane również jako konserwanty do mięsa i przetworów mięsnych. Bywają powszechnie stosowane w rolnictwie jako nawozy, co powoduje przedostawanie się ich z gleby do cieków i zbiorników wodnych. Prawo Unii Europejskiej wprowadza obecnie ograniczenia dotyczące dopuszczalnego poziomu azotanów w wodzie i żywności.
