Już 2500 lat temu Hipokrates wskazywał na role właściwego odżywiania. Słynne powiedzenie ?Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem? wskazuje, że rodzaj pożywienia bezpośrednio wpływa na jakość naszego życia. Im bardziej wartościowe pokarmy spożywamy, tym wydajniej pracuje nasz organizm, żyjąc w dobrym zdrowiu długie lata.
Cholesterol
Istnieje bezpośredni związek pomiędzy sposobem odżywiania się a zachorowalnością na chorobę wieńcową serca. Wraz ze wzrostem ilości tłuszczów nasyconych w diecie rośnie liczba zawałów serca, albowiem ten rodzaj tłuszczów podnosi poziom cholesterolu we krwi i zwiększa jej krzepliwość. Istnieją trzy różne rodzaje tłuszczów, które w odmienny sposób wpływają na stężenie cholesterolu we krwi.
Częstym powikłaniem otyłości jest miażdżyca naczyń układu krwionośnego. Osoby otyłe mają we krwi dużą ilość cholesterolu, którego płytki odkładają się w ściankach naczyń krwionośnych i prowadzą do ich zwężenia, a nawet całkowitego zablokowania. Tętnice stają się mniej elastyczne, przepuszczają coraz mniej krwi. Miażdżyca prowadzi bardzo często do zawału serca i do wylewów krwi do mózgu. Ostatnie badania wykazują, że niektóre typy błonnika roślinnego, tzw. błonnik rozpuszczalny, mogą pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi. Ten typ błonnika znajduje się w groszku, fasoli, soczewicy, owsie (płatki, otręby), warzywach i owocach. Podobnie jak redukcja tłuszczów i ich właściwy wybór istotne jest także ograniczenie cukru i słodyczy, alkoholu oraz soli.
Innym następstwem otyłości jest nadciśnienie tętnicze. Przy nadciśnieniu ciśnienie tętnicze wzrasta do 200 mm Hg, podczas gdy norma wynosi 120-140 mm Hg. Nadciśnienie długo nie daje żadnych objawów, po dłuższym czasie przejawia się jednak bólem głowy, szumami w uszach, przyspieszonym tętnem i zaburzeniami świadomości w momencie nagłego skoku ciśnienia. Wysokie ciśnienie może doprowadzić do poważnych problemów ze wzrokiem.
Jak dbać o serce?
Powrót